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健康の素モヤシの効用

野菜が高くなると、モヤシが売れていくそうである。なんでこんなに安いのかと思う。食べて、煮ても、炒めても、汁の具にしても重宝な野菜である。私は鶏肉などといっしょに炒めたモヤシの炒め物が好きで、コショウの味付けをしたものが大好きである。特に韓国料理や中華料理には欠かせないもなのでしょう。日本では、平安時代「本草和名」で「毛也之」と言われ 江戸時代の「和漢三才図絵」にては、薬効があるものとして紹介されている。食品と言うよりは薬として珍重されていた、1850年以降長崎に漂流した偉人が伝えた栽培法が江戸に伝わり広まったようだ。


モヤシには大豆もやし、緑色モヤシ、ブラックアッペモヤシなどがある。ブラックアッペモヤシは、、ブラックアッペの黒色の種子を発芽させたモヤシでクセがあるが、甘みがあり皆に好まれている。栄養素としては、モリブデンが豊富で尿酸の生成を促す効果がある。またアスパラギン酸もも有り、疲労回復や、肌の潤いを保つ働きもある。消化酵素アミラーゼと食物繊維があり、腸の働きや環境を整える働きもあるようだ。モヤシは完全無農薬で自給自足が都会でも可能な野菜です。家庭で簡単に栽培したい場合には、モヤシ研究所が扱っている、ザルとポリ袋のセットを利用すれば手軽にできます。(参考文献 良好倶楽部、体に効く野菜 他)管理者 宮城県大崎市古川石森字中森33-1 氏名 田口 富治 電話 090-3642-2167    (有)もやし研究会 TEL 03-3841-3064(栽培用品を購入)

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gyoujya854

Author:gyoujya854
田口 富治. 宮城県大崎市に住んでおります。
現在78歳です。S14,8,30生。生損保代理店30年です。現在も現役
行政書士業。も兼務しております。 

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