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ニンニクの効用

 抗菌力、疲労回復、体調不良の改善、ビタミンB1製剤のもとと威力発揮。源氏物語にも薬として登場するニンニクは、古事記のころから薬用とされていたにも関わらず、その独特の匂いが敬遠され、中々食用とはなりませんでした。しかし中国料理では、なくてはならない薬味です。生のニンニクには独特の匂いがありますが、この匂いのもとアリシンには、チフス菌、結核菌、大腸菌、コレラ菌、など様々な細菌に対して、抗菌作用が有ります。植物の中では最も優れています。また強精、強壮作用が強いニンニクですが、常食すると体内の免疫力を高めます。


 またニンニクには、心臓の収縮力をまして末梢血管を拡張し、高血圧や、動脈硬化を予防する作用が有ります。しかしニンニクには刺激が強いので、胃腸が弱い人は食欲不振になることもあります、また目の悪い人は眼病を悪化させるので、多食しない方がよいでしょう。昨日ニンニクの収穫をした。毎年ですともう少し後にするのだが、今年は、雨が少なくて水不足になったためか、茎の黄変が早くなり、早めの収穫になった。大きさは毎年のように大きくなっていた。 収穫したばかりのニンニクを汚れた皮をはぎ、そのまま電子レンジで2分ほどチンして、皮を取って実を塩コショウを掛け、たべるのである。新ニンニクなので水分が多く、皮が厚い。しかし甘みが多くほっくりとして、とてもおいしく食べられた。子供でも美味しい美味しいと、食べるが、あまり多く食べると胃がやられるので、3ヶ位にしておけよと言うが、4,5ヶも食べていた。体に効いたかどうかは知れないが、とにかく美味しいものです。皆さんも一度試してみてください。半煮えになると辛さが残るので、プヨプヨになるまでレンジを掛けてください。

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gyoujya854

Author:gyoujya854
田口 富治. 宮城県大崎市に住んでおります。
現在78歳です。S14,8,30生。生損保代理店30年です。現在も現役
行政書士業。も兼務しております。 

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